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【新闻】一个月涨近一倍蒜你狠一斤卖7块冷蕨属

发布时间:2020-10-19 07:08:26 阅读: 来源:欧式琉璃瓦厂家

一个月涨近一倍蒜你狠一斤卖7块

作为餐桌上的主要调味料之一,大蒜有败毒、杀菌、预防肠道疾病等功效,深受广大市民的喜爱。不过最近一个月,爱吃蒜头的老百姓发现,蒜头的价格几乎每天都在涨,8月份还在3块多一斤的蒜头,现在已经疯涨到了一斤7块钱左右,超过了鸡蛋的价格。经历过“蒜你狠”时代的家庭主妇们也开始担心,蒜头是不是又要被炒出天价了?

蒜头卖得比鸡蛋还贵

“鸡蛋才卖5块钱一斤,大蒜头却卖到了7块钱一斤,到底怎么回事啊?”看着天天在涨价的大蒜头,李大妈一脸的困惑,要知道一个月前,蒜头每斤才4块钱,一个月里蒜头的价格几乎翻了一番。

按理说,新蒜头一般在5月份上市,然后陆续入库,到9月份基本上已经进入入库尾声,这个时节应该正是货源较为充足的时期,价格不跌也不应该出现上涨。然而进入9月份,蒜价却几乎天天在涨,从8月份的3块多一斤,一路飙升至7块钱一斤。据悉,现在的大蒜分为两种,一种是小蒜,一种是正常吃的白蒜。根据众彩市场价格数据监测显示,小蒜因为个头小品质差价格一直比较便宜,8月份批发价格在2.5元/斤左右,而9月份已经涨到3元/斤,去年同期仅有1.5元/公斤左右,同比上涨100%。相比于小蒜,白蒜的价格涨得更快,南湖菜场卖蒜头的商家也说:“一个月前我们进货是3块钱一斤,卖4块、4块5,现在进货价已经到6块钱一斤了,也不敢卖太贵,只能卖到7块一斤,利润反而降了。”蒜头虽然贵,但作为重要的调味品,市民还不得不买。李大妈说:“虽然每天蒜头用得不多,但还是得买啊。炒苋菜、空心菜这些绿叶菜,多少都要放点蒜头,烧鱼也是必须要加的,我们家基本上一天要用掉一个蒜头。”在蒜头涨到7块钱一斤之后,差不多一个蒜头就要1块钱。

蒜头价格上涨的速度,确实出乎了很多人的预料,但这也不是没有缘由。“今年全国大蒜种植面积都在减少,新蒜出来得少了,涨价也是情理之中的事情。”众彩市场的大蒜经营户说,“蒜头的价格已经低迷两年了,去年蒜农都在减少种植面积。另外很多大蒜储备商比较能沉得住气,都想等到接近储备蒜销售后期卖个高价。”

“蒜你狠”会卷土重来?

蒜头价格一路看涨,经历过2010年“蒜你狠”时代的老百姓不得不开始担心,当年蒜头卖得比猪肉还贵的情景会不会重现?业内人士分析称,当年的“蒜你狠”一方面是市场供需倒挂引起,但更多还是因为部分商家囤货炒蒜造成的,现在蒜头货源充足,不是一般商家想炒就能炒得起来的。

面对着疯涨的蒜头价格,南湖菜场的卖蒜老板也皱起了眉头:“按照现在这个架势涨下去,我看到过年蒜头得卖到10块钱一斤。”大蒜卖到10块钱,这在南京市场上并非没有先例。2010年,大蒜头的价格超过猪肉,部分超市甚至卖到了12元/斤,“蒜你狠”也成为当年的热门词汇。也正因为此,不少市民都对当初的情景心有余悸。李大妈也说:“当年10块钱一斤大蒜我们也只能硬着头皮买,这么涨下去,我看也离10块钱一斤不远了。”

其实,当年之所以出现“蒜你狠”,也是多方面因素综合所致。一方面大蒜种植面积缩水一半,大蒜产量锐减,另一方面“甲流”疫情蔓延,进一步抬升有预防功效的蒜头价格,此外不少民间游资借机囤积蒜头,哄抬价格,最终导致蒜头卖得比五花肉还贵。那么,这样的一幕今年是否会重演呢?众彩市场办公室沈家安分析称,蒜价的确进入了上涨的周期,但市民也不必太过紧张。毕竟市场在不断调节之中,民间资本想操控市场可能性很小。“农产品这么多,一般人是没有这个能力操控市场的,而且风险也很大。目前的价格,还是属于市场供需关系的正常反映,价格抬高之后,自然会回落。”沈家安说。另外,蒜头充其量也只是调味品,属于辅料,市场上也有不少替代品,“蒜你狠”的局面重演的可能性基本不存在。

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