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【消息】核桃粉真假辨别核桃粉教你4招辨优劣

发布时间:2020-12-25 19:55:47 阅读: 来源:欧式琉璃瓦厂家

核桃粉怎么辨别真假?优质核桃粉采用优质核桃仁、白砂糖、全脂乳粉为主要原料,经核桃仁浸泡、研磨、浆渣分离、脱腥、配料、均质、浓缩杀菌、喷雾干燥制成。可有些商家常将核桃和黑芝麻一起磨粉出售,还有一些劣质核桃粉多采取膨化大米、糊精及香精调配而成,很多产品甚至完全不含核桃。

辨别真假核桃粉方法1:看产品成分

核桃的最主要营养在于核桃富含丰富的优质不饱和脂肪酸,因此核桃粉脂肪的含量往往能说明产品的营养价值。那些脂肪含量只有3%、4%甚至更低的核桃粉基本上不含核桃或核桃含量极低,如果蛋白质含量同时也仅有百分之三、四的话,这样的产品基本上没有营养价值的。造成大头儿童的劣质奶粉大部分也是这样低营养指标的产品。

辨别真假核桃粉方法2:看产品颜色

优质核桃粉的颜色应该呈核桃仁的自身颜色—黄褐色,而劣质核桃粉主要原料是大米粉或糊精加香精调配而成,所以颜色多呈白色或乳白色。

辨别真假核桃粉方法3:闻产品气味

优质核桃粉不用添加任何香精,产品呈核桃粉特有的原生自然气味,无异味,无香精刺鼻味道。而劣质核桃粉仅有香精味,开袋后2米开外就能闻到香精味道,近距离闻其味尖、浓、刺鼻,长期食用过多香精食品容易造成人的味觉弱化。

辨别真假核桃粉方法4:尝产品味道

优质核桃粉为天然核桃香味,味浓悠长,口感略带核桃苦涩味,味厚持久。而劣质核桃粉只有香精味道和膨化大米味道,无核桃的天然味道,入口后淡而无味。

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