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巴西蘑菇的营养价值_[家医#]_[家医#]

发布时间:2021-06-03 15:58:57 阅读: 来源:欧式琉璃瓦厂家

文章目录一、巴西蘑菇的属性二、巴西蘑菇的营养价值、吃巴西蘑菇的好处三、吃巴西蘑菇的最佳时间四、巴西蘑菇的选购方法五、巴西蘑菇的副作用

巴西蘑菇的属性

1、科属

伞菌科

2、产地

原产于北美南部和巴西等南美地区

3、别名

姬菇、姬松茸、小松菇、小松口蘑、阳光蘑菇、柏氏蘑菇、巴西菇。

4、简介

巴西蘑菇是夏秋发生的草腐、好气性真菌,喜中温偏高菌类,由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体是营养器官,菌丝白色,绒毛状,气生菌丝旺盛,爬壁强,菌丝直径5--6um。菌丝体有初生菌丝,次生菌丝两种。菌丝不断生产发育,各条菌丝之间相互连接,呈蛛网状。

子实体是繁殖器官,能产生大量担孢子,即生殖细胞。子实体由菌盖、菌褶、菌柄和菌环等组成。子实体单生、丛生或群生,伞状。菌盖直径3.4--7.4cm,最大的达到15cm,原基呈乳白色,菌盖初时为浅褐色,扁半球形,成熟后呈棕褐色,有纤维状鳞片。

巴西蘑菇的营养价值、吃巴西蘑菇的好处

1、巴西蘑菇的营养价值:

巴西菇的成分包括蛋白质、脂肪、维生素、灰分及醣类等,与其它菌行相比,巴西菇的蛋白质和糖质含量较丰富,且子实体中多糖体B -16-D 葡聚糖蛋白质复合含量较多,陆续证明为可调节免疫系统功能及降血糖功能,确认其在医学免疫疗法上及敬用上的价值。 与菇菌类的当红产品灵芝相较,巴西菇每一克约含有六十到七十毫克的B -16-D 葡聚糖蛋白质复合体,比灵芝的十到二十毫克高出许多。

2、吃巴西蘑菇的好处

2.1、抗癌效果为食用菌之首。

巴西蘑菇中有三样十分难得可贵的有效成分,分别是核算、外源凝集素、以及多糖。这三种物质对于抑制肿瘤细胞有奇效。可以降低肿瘤的活性,从而达到抵御的作用。

2.2、巴西蘑菇可以提高免疫力

巴西蘑菇中的多糖还可以起到增强免疫细胞的活性,从而达到提高免疫力的作用。简单的来说,巴西蘑菇是一种可以固本培元的食物,从根本上改善我们的体质,从内而外的调养身体,而且巴西蘑菇中的氨基酸可以有效与多糖结合,两者共同作用,使得巴西蘑菇可以更容易被我们消化吸收。

2.3、巴西蘑菇可以造血

巴西蘑菇能够促进骨髓的造血功能,而且能恢复血小板、血红蛋白的浓度,这一点对于血液系统循环来说非常有效。可以显着地改善一些贫血的情况,也有助于一些癌症病人化疗或者放疗之后的恢复,可以帮助治疗,具有延长生命期的功能,是非常有效的食疗方子。

吃巴西蘑菇的最佳时间

随时

巴西蘑菇的选购方法

1、看形状,选择形状比较完整的蘑菇,最好不能有畸形。

2、看菌盖,最好是菌盖下菌膜没有破裂者,这样才是富含营养的好蘑菇。如果菌盖完全开伞或展开,口感会很老,另外则说明其盖下菌褶中的孢子释放了,营养已流失了。

3、看是否有虫蛀,霉斑,杂质。

4、手摸上去蘑菇应不发黏。一般来说,新鲜的蘑菇会比干爽,摸上去手感很润泽,但绝对不能发黏。

5、手捏蘑菇,由于菇盖的吸水性很强,商贩为了增加重量,会给蘑菇大量喷水或泡水。用手捏或挤压就能发现,如手捏会滴水或菌盖易碎,就说明含水太多,同时,泡水后储藏期限更短,风味变差,非常容易被污染或腐败变质。

巴西蘑菇的副作用

无副作用。顽固性皮肤瘙痒病患者,脾胃寒湿者忌食。

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