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我国食品冷链行业发展策略探讨分析-【新闻】

发布时间:2021-04-05 15:20:09 阅读: 来源:欧式琉璃瓦厂家

我国食品冷链行业发展策略探讨分析

1、必须制订和完善冷链物流标准

当前我国急需制订的冷链物流标准,包括冷链物流行业服务标准、冷链物流服务企业准入标准、冷链物流服务企业资质认证和诚信体系标准;冷链物流服务的接收标准、生物制剂、血液制品、高档食品等特殊商品的冷链物流服务标准。尽快出台和完善冷链物流信息服务标准,冷链物流终端产品的接收标准;通过制订国家冷链物流标准。   2、必须研究冷链物流节能降耗技术   全球15%的能源消耗在冷冻设备及空调上。目前,我国有1000万吨以上的冷库和4万辆以上的冷藏车。这些设备运行时产生的二氧化碳可谓惊人。冷链物流作为耗能大户,如何降低耗能,成为一个亟待解决的重要问题,也是最大的挑战之一。   在哥本哈根会议上,我国政府承诺到2020年单位GDP碳排放比2005年减少40%~45%,发展低碳经济的路线图初露端倪。为此,必须研究冷链物流节能降耗技术,例如蓄冷式技术是一个很好的发展方向,试验表明,蓄冷式冷库与普通冷库相比可以节能20%左右、蓄冷式保温箱配送比机冷车配送节能10%左右。据介绍,发达国家的蓄冷式冷库、冷藏车的发展已经相对成熟,而在我国尚处于摸索阶段,仅仅有一些企业试行研发蓄冷式保温箱。   3、必须大力发展先进的冷链设备   运用先进技术改进和发展冷藏运输设备,大力开发并推广使用食品包装和保鲜技术,从整体上提升我国农产品冷链物流发展水平。   应加大农产品贮藏保鲜,采后处理及流通设施的建设。设立专项建设资金,在果品、蔬菜重点产区配套建设市场、交易厅、贮藏冷库等基础设施,尽快改变现有设施设备严重不足,以及设施简陋和脏乱差的农产品物流现状。   针对当前冷链物流的发展趋势,我国冷藏运输应积极发展适应小批量、多品种的编组机冷车,满足市场对多品种小批量货源运送的需要,同时应积极发展和广泛采用机械冷板冷藏车和冷藏集装箱,包括有通风、气调、液氨、保温、冷板等多种类型的机冷式冷藏集装箱,促进冷藏运输的发展。   4、必须采用先进的冷链信息技术   我国也应积极建立有统一标准数据的计算机管理信息系统和电子交换系统,采用先进的信息技术对冷藏运输实施全过程控制,对各种冷藏车的运输进行全面的动态监控,简化冷藏车运输计划和空车调配方案。保鲜是消费者对冷冻冷藏产品的第一要求,由于冷冻冷藏产品的品种越来越繁多,储藏也就比较麻烦,通过计算机管理系统可将产品与其储架的货位输入到冷冻冷藏产品的数量及储放位置,进行及时的提货和补货,同时可及时了解到产品的保质期、库龄等信息,从而提高冷链物流的作业效率和管理水平。   5、必须推进集约化共同配送和第三方物流   冷链的投入相对较高,必须选择第三方物流企业来进行冷链运作,形成规模效应,提高物流效率。同时必须建立冷冻冷藏产品加工配送中心,推进冷链集约化共同配送。

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